Tipy Pro Bezpečnost Potravin Pro Lidi S HIV

2023 Autor: Deborah WifKinson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-08-25 07:49

Všichni chceme mít jistotu, že naše jídlo je bezpečné k jídlu, ale pro lidi s virem lidské imunodeficience (HIV) je to obzvláště důležité. Protože HIV oslabuje váš imunitní systém, je pravděpodobné, že se u vás vyvinou infekce způsobené potravinami a vodou, které mohou být kontaminovány bakteriemi, viry nebo parazity způsobujícími onemocnění. Bezpečné stravování však nemusí být těžké. Jednoduchým postupem pro bezpečnost potravin můžete vyvinout několik základních kroků.

Manipulace s potravinami a příprava

Při přípravě jídla je důležité nejen zajistit, aby vaše jídlo bylo co nejčerstvější a čisté, ale také udržovat čisté nádobí a povrchy. Pomůže to snížit riziko bakterií z možných kontaminovaných potravin.

• Před přípravou nebo manipulací s jídlem si důkladně umyjte ruce teplou vodou a mýdlem.
• Prostory pro vaření a přípravu často čistěte teplou vodou a mýdlem.
• Ovoce a zeleninu důkladně omyjte teplou vodou a myjte ovoce a zeleninu. Můžete si ji zakoupit v místním obchodě s potravinami.
• Pro syrové potraviny používejte oddělenou krájecí desku, nádobí a nádobí. Možná budete chtít označit ryby a maso pro jednu barvu nádobí nebo krájecí prkno a zeleninu pro jinou barvu.
• Po každém použití umyjte nádobí a nádobí.
• Po manipulaci s jídlem si dobře umyjte ruce mýdlem a teplou vodou.
• Při nákupu syrového masa nebo mořských plodů si dejte na cestu domů led. Syrové potraviny chlazte ihned poté, co je přinesete domů.
• Pokud jste dostali jídlo, které nemáte v plánu ihned jíst, ihned je chraňte, dokud nebudete připraveni k jídlu.
• Nastavte chladničku na více než 40 stupňů F. Nastavte mrazničku na 0 stupňů.
• Zvykněte si kontrolovat data exspirace na obalu potravin. Nejezte potraviny po uplynutí doby použitelnosti.
• Zmrazená jídla nikdy nerozmrazujte při pokojové teplotě. Jakmile jídlo dosáhne určité teploty, bakterie začnou růst. Zmrazená jídla můžete rozmrazovat v lednici nebo mikrovlnné troubě.

• Vyhoďte jakékoli plesnivé nebo shnilé potraviny nebo potraviny, o kterých si myslíte, že by mohly být staré. Pokud máte pochybnosti, vyhoďte to.

Vaření a stravování

Některá syrová a nedostatečně vařená jídla mohou vést k bakteriím a chorobám přenášeným potravinami, takže se ujistěte, že jsou vaše jídla plně vařená, i když znovu zahříváte zbytky.

• Veškeré maso a mořské plody vařte, dokud se to nedaří. Můžete to vyzkoušet umístěním kuchyňského teploměru do nejhrubší části masa (nedotýkat se kosti). Ujistěte se, že teploměr dosahuje 165 - 212 stupňů F.
• Při ohřívání potravin používejte varný teploměr, abyste se ujistili, že jídlo má teplotu 165 ° F. Jeden si můžete koupit v místním obchodě s potravinami. Přiveďte polévky a gravity k vařícímu se varu.
• Když ohříváte jídlo v mikrovlnné troubě, zakryjte misku a otočte ji tak, aby se jídlo rovnoměrně zahřálo. Pomůže to zabránit vzniku chladných skvrn, které mohou obsahovat bakterie.
• Nejezte sushi, syrové mořské plody, syrové maso nebo nepasterizované mléko nebo mléčné výrobky, které mohou obsahovat bakterie způsobující onemocnění.
• Vejce, která nejsou zcela uvařena, mohou být také kontaminována. Nejezte syrová vejce, vařená na měkko nebo příliš snadná vejce. Vyhněte se také dresinkům na salát Caesar, těstům na koláč a těstíčkům, které obsahují nevařená vejce.
• Nikdy nenechávejte jídlo při pokojové teplotě. Zbytky zchlazujte do dvou hodin (do jedné hodiny, pokud je teplota vyšší než 90 ° F). Znovu, když máte pochybnosti, vyhoďte to.
• Zbytky po 3 dnech zlikvidujte.

Vodní bezpečnost

Voda může také nést řadu bakterií, parazitů nebo virů, takže je důležité věnovat pozornost vodě, kterou pijete, aby se snížilo riziko onemocnění nebo infekce.

• Použijte vodní filtr doma. Pomáhá to odstranit částice ze zdroje vody, jako je prach, paraziti, bakterie, viry a chemikálie. Můžete nainstalovat filtr vedle svého kohoutku, nebo si jej koupit s džbánem na vodu, aby zůstal u kuchyňského pultu.
• K pití a vaření můžete také použít balenou vodu nebo vařící vodu. Vaření vody může trvat déle, ale může výrazně snížit riziko onemocnění přenášeného vodou.
• Při cestách do zahraničí do oblastí, které mohou mít špatnou hygienu, nebo pokud si nejste jisti vodními podmínkami, pijte pouze balenou vodu a vyhýbejte se ledu a nepasterizovaným džusům a nápojům.
• Nepijte z jezer, rybníků, řek nebo potoků ani z jiných zdrojů vody, o kterých si myslíte, že mohou být nefiltrovány.