Potraviny, Které Způsobují Tvorbu Plaku V Tepnách

2023 Autor: Deborah WifKinson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-08-25 07:49

Pravděpodobně jste slyšeli, že to, co jíte, může výrazně ovlivnit vaše kardiovaskulární zdraví. Ale vědět, která jídla si vybrat - a které přeskočit - k dosažení vašich zdravotních cílů, může být matoucí. Ujišťujeme vás, že zdravé stravování nemusí být komplikované. Zjistěte, jak se vyhnout potravinám, které mohou vést k tvorbě plaku, a místo toho naplňte talíř zdravými alternativami.

Síla jídla

Některá jídla mohou způsobit, že tělo vytvoří příliš mnoho voskové látky zvané cholesterol. Cholesterol se může kombinovat s tukem, vápníkem a dalšími látkami v krvi a vytvářet plak. Plak se pak pomalu hromadí a ztvrdne v tepnách, což způsobí jejich zúžení. Toto nahromadění plaku, stav zvaný ateroskleróza, může vést k srdečním onemocněním, infarktu a mozkové příhodě.

Dobré zprávy? Zaměříme-li naši stravu na zdravé potraviny, můžeme zastavit a případně dokonce zvrátit toto zúžení tepen. Odborníci vědí, že jídlo, které přispívá k vysoké hladině cholesterolu v krvi, obsahuje příliš mnoho nasycených tuků, trans-tuků a cholesterolu v potravě. Níže uvedené informace vám mohou pomoci identifikovat problémová jídla a dostat vaše tepny do zdravějšího tvaru.

Nasycený tuk

Nasycený tuk je hlavním viníkem v hromadění plaku v tepnách. Výsledkem je, že odborníci se snaží udržet nasycený tuk na méně než 7% celkových denních kalorií. Primárním zdrojem nasycených tuků jsou živočišné produkty. Některé oleje mají také vysoký obsah nasycených tuků. Příklady potravin s vysokým obsahem nasycených tuků zahrnují:

• Plnotučné mléko a smetana
• Máslo
• Vysokotučný sýr
• Kusy masa s vysokým obsahem tuků, jako jsou ty, které vypadají „mramorované“tukem
• Zpracované maso včetně uzenin, párků v rohlíku, salámu a boloňské
• Zmrzlina
• Palmové a kokosové oleje, které se často přidávají do balených a upravených potravin, jako jsou cookies, koblihy a dokonce i „zdravé“energetické tyčinky

Chcete-li snížit nasycený tuk:

• Vyberte si štíhlejší kousky masa nad masem s vysokým obsahem tuku. Řezy z chudého hovězího masa zahrnují kulaté, upínací, svíčkové nebo bedrové. Štíhlé vepřové kousky zahrnují svíčkovou nebo kotleta. Před vařením ořízněte viditelný tuk.
• Před vařením odstraňte kůži z krůt nebo kuřete.
• Vyberte 1% nebo beztučné mléko před mlékem s vyšším obsahem tuku.
• Při ohřívání polévek nejprve odstraňte tuhý tuk z horní části.
• Jezte hodně ovoce a zeleniny, které mají nízký obsah nasycených tuků.

Trans Fat

Trans-tuk je druh umělého tuku, který se nachází v potravinách, které obsahují částečně hydrogenovaný olej. Tvoří se, když se vodík přidá do tekutého oleje a přeměňuje ho na pevný tuk. Trans-tuk se nachází v mnoha zpracovaných a restauračních potravinách, protože zlepšuje chuť a texturu a prodlužuje trvanlivost potravin. Odborníci doporučují pokusit se konzumovat co nejméně tuku.

Ne všechna zpracovaná jídla obsahují trans-tuk. A stále více výrobců potravin a majitelů restaurací to začíná odebírat ze svých potravin. Přesto mezi největší přispěvatele trans-tuků v naší stravě patří smažená jídla a rychlá jídla, mikrovlnný popcorn a další pikantní občerstvení, zmrazená pizza, margarín, dort, sušenky a další.

Chcete-li se vyhnout trans tukům:

• Před nákupem balených nebo zpracovaných potravin si přečtěte nutriční štítek. Hledejte 0 gramů trans-tuků. Prohledejte také seznam složek. Pokud se kdekoli objeví slova „částečně hydrogenovaná“, přeskočte produkt. Protože výrobky obsahující méně než 0, 5 gramů trans-tuků na jednu porci mohou být označeny jako produkty neobsahující trans-tuk, jediným způsobem, jak zjistit, je kontrola složek.
• Vyhledejte restaurace, které se rozhodly při vaření nepoužívat částečně hydrogenované oleje.
• Pokud je to možné, objednejte si jídla smažená, pečená, grilovaná nebo grilovaná na smažené.
• Zkuste jíst méně zpracovaného jídla.

Dietní cholesterol

Přestože tuky ve vaší stravě jsou největšími přispěvateli k vysokému LDL, nebo „špatnému“, cholesterolu, také cholesterolu ve stravě. Cholesterol se vyskytuje pouze v živočišných produktech, jako jsou vejce, maso a sýr. Odborníci doporučují zaměřit se na méně než 200 mg cholesterolu v potravě každý den.

Snížení cholesterolu v potravě:

• Přečtěte si štítky potravin, kdykoli je to možné. Vyberte si výrobky s nízkým obsahem cholesterolu, jakož i nasycených tuků a trans-tuků.
• Vyhněte se jaternímu masu, které má velmi vysoký obsah cholesterolu.
• Nahrazujte bílky za celá vejce. Cholesterol ve vejcích je ve žloutku.

Získejte zmocnění

Ačkoli to nemusí být možné jíst perfektní stravu po celou dobu, klíčem je, aby se dobré volby většinu času. Pokuste se co nejlépe vyhnout potravinám, které mohou vést k hromadění plaku. Kromě toho se ujistěte, že máte na výběr další zdravý životní styl, například nekuřte a pravidelně cvičte. Tyto akce budou mít velký dopad na vaše kardiovaskulární zdraví.

Klíč s sebou

• Potraviny, které přispívají k vysoké hladině cholesterolu v krvi, obsahují příliš mnoho nasycených tuků, transfatů a cholesterolu v potravě

• Nasycený tuk je hlavním viníkem při tvorbě plaku. Nachází se v potravinách, jako je plnotučné mléko, vysokotučný sýr, zmrzlina, klobása a párky v rohlíku
• Trans-tuk se nachází ve smažených potravinách a rychlých jídlech, zmrazené pizze, margarine, dortech, cukroví a dalších.
• Cholesterol ve stravě se nachází pouze v živočišných produktech, jako jsou vejce, maso a sýr.