2023 Autor: Deborah WifKinson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-05-24 11:57
Příliš mnoho soli ve vaší stravě může způsobit zadržení vody. Tato tekutina může být těžká pro vaše srdce a krevní cévy. Může způsobit vysoký krevní tlak, což může vést k srdečním onemocněním nebo iktu. Vysoké množství soli také zvyšuje riziko ledvinových kamenů a úbytku kostní hmoty.
Vaše tělo potřebuje nějakou sůl, také nazývanou sodík. Podle Americké asociace srdcí (AHA) však potřebujete jen asi 200 miligramů (mg) denně. Lžička soli obsahuje asi 2 300 mg sodíku. To je více než desetinásobek částky, kterou potřebujete za den. Většina Američanů denně spotřebuje 3 000 až 3 600 mg soli. AHA naznačuje, že většina lidí by měla snížit svůj denní příjem soli na maximálně 1 500 mg.
Zde je návod, jak můžete snížit obsah soli ve vaší stravě:
V kuchyni
- Při vaření z receptury snižte množství soli na polovinu. Ještě lepší je, nechte to úplně. Místo toho použijte bylinky a koření. Koření, která nemají sodík, jsou nejlepší volbou. Například česnekový prášek nebo mletý česnek je lepší než česneková sůl. Některé směsi koření přicházejí ve verzi bez solí.
- Při vaření rýže nebo těstovin nebo při přípravě horké cereálie nepřidávejte sůl do vody.
-
Koupit čerstvou zeleninu. Rovná mražená zelenina je také dobrá. Pokud si koupíte konzervy, podívejte se na ty, které jsou označeny jako „žádná sůl nepřidána“. Na druhé straně čerstvé ovoce a konzervované ovoce mají velmi málo sodíku. Jedna poznámka: Dejte si pozor na okurky. Obvykle mají vysoký obsah soli.
- Před použitím opláchněte tuňáka, fazole, měkkýše a jiná konzervovaná jídla studenou vodou.
- Přeskočte nebo použijte střídmě: sójová omáčka (běžná i lehká), omáčka teriyaki, omáčka Worcestershire a taco omáčka.
Na vaše jmenování
Průvodce jmenováním vysokého krevního tlaku
Začít
Když nakupování potravin
- Naučte se číst štítky. Potraviny s nízkým obsahem sodíku budou mít méně než 140 mg na porci nebo méně než 5% denní hodnoty. Sůl lze také skrýt v dalších složkách: glutamát sodný (MSG), jedlá soda, prášek do pečiva, fosforečnan disodný a jakákoli jiná sloučenina, která v názvu obsahuje „sodík“nebo chemický symbol „Na“.
- Vyvarujte se konzervovaných polévek nebo vývarů. Vyvarujte se ochucené rýže a těstovin. Ty jsou obvykle vyšší v soli. Místo toho vyzkoušejte verze s nízkým obsahem sodíku.
-
Hledejte sýr a další potraviny, které jsou označeny jako „nízký obsah sodíku “, „snížený obsah sodíku“nebo „není přidána žádná sůl“. Další možnosti: „nesolené“nebo „bez sodíku“.
- Vyhněte se slaným občerstvením, jako jsou bramborové lupínky, arašídy a preclíky. Pokud chcete čipy, ořechy a preclíky, vyberte nesolené verze.
- Vyhněte se nebo omezte tyto potraviny ve vaší stravě, protože mají velmi vysoký obsah soli: slanina, bologna, zmrazená obalovaná masa, lahůdky, párky v rohlíku, sardinky a uzené ryby.
U stolu
- Udržujte třepačku soli mimo kuchyňský stůl. Pokud jste zvyklí na solení jídla, postupně snižujte množství soli přidávané do jídla. Během 6 až 8 týdnů možná zjistíte, že vám ani sůl neunikne.
- Posypte octem nebo citronovou šťávou na zeleninu namísto soli.
- Sledujte své porce. Pokud chcete něco slaného jako léčbu hned a potom, je to v pořádku. Jen trochu sníst. A ostatní slané předměty nechte mimo talíř.
-
Při večeři požádejte server, aby sdělil šéfkuchaři, že sledujete sodík, a aby do objednávky nepřidával žádnou sůl.
